Conheça o Sal Verde, primeiro sal de origem vegetal do Brasil

20 Comentários

      O sal de cozinha está na mira de médicos e nutricionistas e é o vilão de portadores da hipertensão arterial sistêmica, uma doença silenciosa que, devido aos danos causados em veias e artérias, pode levar a um infarto ou até mesmo um acidente vascular cerebral (AVC). No entanto, uma planta descoberta por pesquisadores da Epagri de Itajaí pode colocar um ponto final a esse dilema. A planta Sarcocornia perennis, originária do litoral catarinense, será a matéria prima para o primeiro sal de origem vegetal do Brasil.

      A Sarcocornia produz sal cristalizado com três vezes menos cloreto de sódio do que o sal de cozinha. A grande vantagem é que além do sódio ela tem em sua composição outros sais que também dão sabor ao alimento e não causam mal à saúde. Assim, o poder de salga da Sarcocornia não deixa a desejar quando comparado ao sal de cozinha comum.

      A planta foi considerada uma fonte vegetal de boa qualidade nutricional para consumo humano, por conter quantidades consideráveis de nutrientes e compostos antioxidantes naturais. Além disso, o sal verde tem propriedades fitoterápicas que agregam valor funcional à refeição, devido aos: fitoesteróis que ajudam na produção hormonal e no controle do colesterol; flavonoides que aumentam o colágeno do corpo; e fenóis que combatem os radicais livres.

      O sal verde ainda não está sendo comercializado em larga escala, podendo ser comprado apenas com alguns pequenos produtores rurais. Contudo, possui grandes perspectivas futuras na área da nutrição humana, resultando em melhor qualidade de vida da população, especialmente os hipertensos.

Por Rafaela Carminatti (Nutricionista Funcional) – Fonte Página 3

20 respostas para "Conheça o Sal Verde, primeiro sal de origem vegetal do Brasil"

    • Olá Anna.

      Não temos essas informações. O que sabemos sobre ele são essas informações do post.

      Como consta na matéria, não é produzido e nem comercializado em alta escala.

  • Tenho uma pergunta – porque nao encontro a informacao em lugar algum:
    o que e’ acido tungtungmadico?
    Parece invencao. Serio.
    Agradeco se puderem esclarecer, e colocar as fontes.
    abs

    • Conhecimento nunca é demais!

      Até porque, nosso foco não é apenas vender, mas sim instruir, ajudar, informar e compartilhar ideias, sabedoria e aprendizado.

      Qualquer dúvida estamos à disposição! 🙂

    • Gosto muito de receber os email da plantei garden, não estão interessados só em vender, nos passam informações interessantes!!

      • Olá Teka.

        Que bom que gosta de nosso trabalho. Ficamos realmente felizes.

        Conhecimento sempre é bom. Mas conhecimento compartilhado, sem dúvidas é ainda melhor né!

        Qualquer dúvida estamos à disposição!

        Um abraço. 🙂

  • Ola ! Gostei da informação sobre a planta do sal e gostaria de ter mis tnformações sobre ela. Qdo tiver estas informações me mande pelo email. Grande abraço!

  • Gostaria de receber informações sobre como plantar frutas em geral em vasos (informando os tamanhos dos vasos e as alturas das plantas já adultas). Obrigada

  • Deixe uma resposta

    O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *