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Como cultivar azedinha

Como cultivar azedinha

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A azedinha, azeda ou ainda erva-vinagreira (Rumex acetosa) é uma planta perene muito conhecida e que vem sendo cada vez mais apreciada. Ela está presente no Manual de Hortaliças Não Convencionais lançado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Neste artigo vamos falar sobre seus usos mais comuns e explicar como cultivá-la em casa.

Usos da azedinha

A azedinha é uma planta muito nutritiva que possui vitaminas, sais minerais e fibras. É dotada de folhas com um agradável e estimulante sabor ácido, que podem ser consumidas cruas ou cozidas, mas nunca em excesso, pois contém uma alta concentração de ácido oxálico.

Apesar de não ser muito comum, as raízes e flores da planta podem ser consumidas cozidas e as sementes são utilizadas para fazer farinha. O consumo da azedinha também pode ser feito de forma fresca, como em sucos e saladas diversas. Quando refogada, fica ótima em sopas, caldos e molhos.

azedinha
A azedinha pode ser consumida crua ou cozida e possui vários nutrientes.

Solo

A espécie é bastante tolerante em relação ao solo, mas prefere um solo bem drenado, fértil e claro, rico em matéria orgânica. Essa é a aposta perfeita para um crescimento saudável.

Clima

A azedinha cresce e se desenvolve melhor em clima ameno ou frio. Em regiões tropicais com verão quente e inverno ameno, o plantio pode ser realizado de março a julho (fonte: Hortaliças Não Convencionais, MAPA, página 33).

Luminosidade

A planta pode ser cultivada em sombra parcial com boa luminosidade ou até mesmo com luz solar direta. Mas nas regiões mais quentes, recomenda-se o cultivo em um local sombreado parcialmente e mais fresco.

cultivar azedinha

Regas

O solo onde estiverem plantadas deve ser mantido sempre úmido, mas nunca encharcado. Os solos encharcados podem acarretar doenças ou o apodrecimento das raízes da azedinha, impactando na sua colheita.

Período de plantio

Se você mora em uma região de clima temperado, a melhor época para realizar o plantio é durante a primavera. Nas regiões subtropicais ou tropicais com inverno ameno, o plantio geralmente é feito no outono ou comecinho do inverno.

Propagação

A azedinha é plantada geralmente através de mudas, retiradas por divisão de touceiras. O método de plantio a partir de mudas é mais utilizado fora das regiões de clima temperado, pois nessas localidades a azedinha pode não florescer.

Cada muda separada para plantio deve conter raízes e pelo menos um brotinho.

Leia também: no artigo “15 PANCs mais comuns para cultivar” apresentamos várias espécies para produzir e consumir.

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Tratos culturais

É importante lembrar de sempre retirar as plantas invasoras que possam estar concorrendo por recursos e nutrientes, principalmente nos primeiros meses de cultivo.

Vale lembrar também que a azedinha é uma planta dióica, ou seja, que produz flores masculinas e femininas. Sendo assim, para haver a produção de sementes da espécie é necessária a presença de plantas dos dois gêneros. No entanto, é raro ela florescer no Brasil, devido às condições climáticas da maioria das regiões.

Colheita

A colheita das folhas da azedinha é iniciada geralmente 60 dias após o plantio. As folhas mais jovens são sempre menos ácidas que as mais velhas.

A azedinha é uma planta perene em regiões de clima adequado. Se plantada nas condições ideais produzirá por vários anos. Já nas regiões de inverno rigoroso, o cultivo pode ser feito anualmente.

Gostou de aprender a cultivar essa planta? Então, mãos à terra! 💚

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Comentários (5)
    • Essas sementes não são tão comuns de serem comercializadas. A azedinha é tipo uma “praga” que se alastra bem e nos mais diversos locais. Além de que, na grande maioria das vezes são plantadas através de mudas pelo fato do processo de crescimento ser bem mais rápido. Não temos conhecimento de onde encontrar sementes da espécie.

  • No Maranhão, onde o sol é de rachar, a vinagreira nasce a cada esquina… Tentei plantar aqui no sul onde estou morando atualmente e não deu boa. Para comprar as sementes é só ir na internet.

  • tenho alguns pés de azedinha mas esta aparecendo muitas lesmas as que tem um caracol nas costas e muitas não te. o que fazer para acabar com estas lesmas .

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